しゅー

シュークリーム(和製語)
シュー・ア・ラ・クレーム フランス語 がベース。
英語:クリーム・パフ
ドイツ語:ヴィンドボイテル
イタリア語:ビニエ
と言うらしい。
シュー・ア・ラ・クレームはクリーム入りキャベツの意味らしい。シューがキャベツ。ア・ラ で何々風。クレームはクリーム。

イタリアのメディチ家の娘さんがフランス王家に嫁ぐさいに料理人とともにパータ・シュー(生地)が持ち込まれて、その後の改良の結果生まれたという説が有力。

その生地も別のお菓子を作ろうとして失敗した結果生まれたとも・・・


参考URL
東京シュークリーム畑:シュークリーム研究所
シュークリームの歴史
シュークリームの歴史(上とは別ページ)
あつあつボンジュール 116回
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by tenten909 | 2004-11-14 15:32 | 雑文